Plaats om te genieten

Plaats om te genieten

dinsdag 2 mei 2017

Op truffeljacht

Piëmonte en het land van Alba zijn het centrum van de wereldvermaarde truffel. Unieke gelegenheid dus wanneer de truffeljager je uitnodigt in zijn bos. Samen met hond Lola met de ganse groep dus op stap. De aarde nog vochtig van de regen, maar dat is juist goed voor de truffel. En wat blijkt? Nauwelijks op de oogstplaats aangekomen toont Lola haar eerste vondst. Filippo graaft snel enkele centimeters diep, ruikt en proeft de aarde en weet... Prijs! Een mooie zwarte truffel verschijnt en wordt in een speciaal bewaarzakje opgeborgen. We nemen hem mee naar Tra Arte e Querche waar mama Celia aan het fornuis en papa Ezio als gastheer meteen ons rijkelijk het bord bestrooid met de oogst van de dag. Onvergetelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten